Brownies Kukus

Senin, 22 Oktober 2018

Brownies adalah salah satu jenis kue yang banyak digemari oleh setiap kalangan. Karena rasanya yang manis, banyak orang beranggapan bahwa mengkonsumsi Brownies secara terus menerus bisa menyebabkan diabetes. Namun faktanya, mengkonsumsi Brownies setiap hari akan memberikan khasiat yang baik bagi tubuh.

Kandungan pada Brownies seperti lemak, protein, glukosa dan karbohidrat sangat bermanfaat bagi tubuh. Kandungan-kandungan tersebut bisa menambah energi dan juga meningkatkan daya pemulihan bagi tubuh. Selain itu, Brownies memiliki bahan dasar telur, yang memiliki peran agar penikmatnya terhindar dari penyakit kolesterol dan mencegah penggumpalan darah. Dengan kata lain, Brownies adalah kue penyeimbang yang bisa menetralkan asupan zat-zat yang berlebihan pada tubuh.

Brownies pun kerap disajikan dengan campuran coklat di dalamnya. Kandungan coklat pada Brownies diketahui bisa mencegah kanker dan penyakit jantung. Ditambah lagi, kombinasi antara bahan-bahan dasar Brownies dan coklat memiliki efek yang sangat baik yaitu sebagai mood booster dimana dengan mengkonsumsi Brownies coklat, pikiran kita akan jadi lebih tenang dan terlepas dari stress dan penat.

Sejarah

Sejarah Brownies

Sejarah Brownies pertama kali muncul di hadapan publik pada tahun 1893. Saat itu digelar sebuah acara berupa pameran yang bertajuk Columbian Exposition yang diselenggarakan salah satu kota besar di Amerika, Chicago, Illinois. Pada saat itu seorang koki dari Hotel Palmer House membuat suatu inovasi kue setelah sang pemilik hotel Bertha Palmer memintanya untuk menghidangkan makanan penutup untuknya dan para perempuan yang hadir pada pameran tersebut. Sang koki diminta untuk membuat kue yang lain daripada yg lain dipotong kecil-kecil agar mudah dimakan.

Varian

Varian varian brownies

1. Brownies yang satu ini pakai karamel, guys. Meleleh enak gitu ya..

2. Ini pakai nutella.

3. Ini juga pakai nutella.. Enak yang mana sama yang sebelumnya?

4. Nah, kalau yang ini pakamarshmallow.

5. Ini brownies rasa kayu manis.

Asal Mula

Asal mula brownies kukus

Sungguh sangat sulit untuk memastikan asal mula kue brownies ini, konon dari banyaknya cerita yang beredar, kue brownies berawal dari seorang kokiyang lupa memasukkan bahan kuepengembang yang disebut baking powder dalam resep adonan kue bolu coklatnya. Sehingga alhasil setelah kue bolu tersebut dipanggang tidak mengembang seperti halnya kue-kue bolu yang biasa dia buat. Tekstur kue bolu coklat yang harusnya lembut, tebal, dan banyak berpori, menjadi bantat, padat dan sedikit basah.

Adapun cerita lainnya tentang asal mula brownies adalah diceritakan seorang pemuda pengusaha kue yang mengalami krisis keuangan dan hampir membuat usahanya gulung tikar. Dia punya seorang karyawan yang masih temannya sendiri yang setiap pagi akan menjualkan kue-kue buatannya. Pada suatu hari dengan modal terakhir yang dia miliki, pemuda pengusaha kue tersebut membeli bahan-bahan untuk membuat kue coklat.

Hampir semalam suntuk dia berusaha keras membuat kue coklat lezat seperti yang tertera pada resep kue coklat. Pekerjaannya baru selesai saat fajar tiba. Namun alangkah kecewanya pemuda tersebut setelah melihat hasil kue coklatnya yang jauh berbeda dari yang terdapat pada buku panduan resep kue coklat. Modal terakhir yang dia punya pun telah habis untuk bahan-bahan kue coklat tersebut

Seperti biasanya pada pagi harinya sang karyawan datang mengambil kue hasil buatan majikannya tersebut. Tanpa bertanya karena melihat sang majikan tengah tertidur lelap akibat kelelahan membuat kue semalaman, dia mengambil kue-kue coklat tersebut dan menjualnya pada para pelanggan kue sang majikan. Para pelanggan sangat menikmati kue coklat itu dan kembali memesan untuk keesokan harinya, mereka mengira kue itu resep baru dari si pemuda tersebut. Dengan banyaknya pesanan kue coklat yang dikira gagal itu sang pemuda selamat dari gulung tikar

Resep

Macam dan resep brownies

1. Brownies Kukus Lapis coklat

@Melanie Bauer‏

Bahan:

125 gram terigu segi tiga biru
170 ml minyak sayuran usahakan minyak bimoli atau yang lainnya( jangan minyak curah karena nanti hasilnya kurang bagus)
6 butir telur ayam
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
125 choklat dark lelehkan
2 shet susu coklat kental mani
1 sdt SP

Cara membuatnya:

Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata.
Kemudian ayak dan sisihkan.
Lelehkan coklat dengan cara di steam.
Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
Masukkan coklat leleh.
Masukkan minyak sayur aduk rata.
Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti atasnya
Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
Masukkan loyang yang berisi adonan.
Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
Kukus selama 30- 40 menit.
Agar menjadi berlapis bagi adonan menjadi dua.
Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri susu coklat kental manis sampai rata.
Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.
Hiasi dengan coklat dark yang dilelehkan.

2. Brownies kukus keju

@claudia.sasmita‏

Bahan:

125 gram terigu segi tiga biru
125 choklat dark lelehkan
170 ml minyak sayuran usahakan minyak bimoli atau yang lainnya( jangan minyak curah karena nanti hasilnya kurang bagus)
6 butir telur ayam
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
1 sdt SP
50 gram keju parut

Cara membuatnya:

Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
Lelehkan coklat dengan cara di steam.
Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata.
Kemudian ayak dan sisihkan.
Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
Masukkan coklat leleh.
Masukkan minyak sayur aduk rata.
Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
Masukkan loyang yang berisi adonan.
Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
Kukus selama 30- 40 menit.
Adonan pertama kukus terlebih dahulu selama 20 menit kemudian beri selai strowbbery sampai rata.
Lapisi dengan adonan kedua kukus 20 menit lagi sampai matang.
Keluarkan dari loyang dan taburi dengan keju parut dengan rata.

3. Brownies Kukus Kacang Almond

@PNC AZ‏

Bahan:

125 gram terigu segi tiga biru
125 choklat dark lelehkan
170 ml minyak sayuran usahakan minyak bimoli atau yang lainnya( jangan minyak curah karena nanti hasilnya kurang bagus)
6 butir telur ayam
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
1 sdt sP
50 gram kacang almon

Cara membuatnya:

Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
Lelehkan coklat dengan cara di steam.
Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata.
Kemudian ayak dan sisihkan.
Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
Masukkan coklat leleh.
Masukkan minyak sayur aduk rata.
Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
Taburi dengan kacang almon.
Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
Masukkan loyang yang berisi adonan.
Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
Kukus selama 30- 40 menit.

4. Brownies Kukus Chocochips

@Ibu Tumini‏

Bahan:

125 gram terigu segi tiga biru
125 choklat dark lelehkan
170 ml minyak sayuran usahakan minyak bimoli atau yang lainnya( jangan minyak curah karena nanti hasilnya kurang bagus)
6 butir telur ayam
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
1 sdt SP
50 gram Kismis

Cara membuatnya:

Kocok gula pasir, SP dengan telur sampai mengembang.
Lelehkan coklat dengan cara di steam.
Terigu, baking powder, coklat bubuk dan susu bubuk campur rata.
Kemudian ayak dan sisihkan.
Campurkan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
Masukkan coklat leleh.
Masukkan minyak sayur aduk rata.
Siapkan loyang brownies yang dialasi dengan kertas roti atasnya
Taburi dengan coklat cip
Siapkan pengukus dan beri air secukupnya.
Masukkan loyang yang berisi adonan.
Tutup panci dengan menngunakan serbet agar air tidak menetes.
Kukus selama 30- 40 menit
Taburi dengan coklat cip diatasnya setelah matang.

5. Brownies Kukus Lapis Strawbbery

@Ethnic Foods

Bahan:

125 gram terigu segi tiga biru
125 choklat dark lelehkan
170 ml minyak sayuran usahakan minyak bimoli atau yang lainnya( jangan minyak curah karena nanti hasilnya kurang bagus)
6 butir telur ayam
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
1 sdt SP
50 gram strawbbery

Cara membuatnya: